一砖一瓦一草一木一缕浓得化不开的乡愁

丛台酒 爷爷的味道

我习惯在深夜梦回拾起心碎，一次次守候黑夜的阑珊，一次次用清幽的笔墨拾起你的轮廓，写不禁的回忆填满黑夜的寂寞灵魂，静静的夜晚总是在思念，心中总是在回望那年“爷爷的丛台酒经历”，思念在梦中蔓延，走了一生的旅程，总是忘不掉曾经的昨天，手中的笔尖写满了一生的记忆，在记忆丰厚的底蕴里，渗透着爷爷丛台酒老白干 的味道，岁月细笔刻，浓墨泼流年。历史诉说着“岁月的沧桑”，丛台酒雕刻着一个又一个已逝去的故事，她低声细语的向我们诉说着远去的历史。

乡愁是一壶老酒，发酵在故乡的泥土，酣醉在爷爷的心头，一缕缕的炊烟醉弯了夕阳下佝偻的背影……

我的家乡像一坛埋藏在地底的酒，不经意间拆开盖子，思绪如开闸般的洪水，汹涌而来，醇香清冽索绕齿间，每一个老邯郸人的心里都藏着一份故土的情结，无论是在晓风残月的异乡，还是月黑风高的夜晚，不知不觉就有种熟悉的味道，悄然潜入心底，那就是故乡特有的丛台酒的味道。故乡的丛台酒有很多种味道，有老酒的味道和近年来丛台酒的各种香型味道，这些味道又汇成一缕缕的思念，那思念五味杂陈，有历久弥香，牵引着远方的游子，无论你走多远，无论你身居何方，都能凭这块温馨的气息，让一颗疲惫的心梦回故里。

                             丛台酒厂

    我的家乡在六七十年代是一个平凡的小城市邯郸，邯郸的西部有巍峨雄壮的太行山，东部有千年河流滏阳河，还有滏西大街那绿树烟影下飘起袅袅炊烟的丛台酒厂，酒厂十年前搬迁肥乡区，崭新的酒厂，生态园区外错落有致的田野排在两旁，家乡的丛台酒不仅养育了家乡的人，还造就了季节里的特有的酒糟味道，这种味道似淡时浓，常使我迷恋，伴随我的成长，赤不会因时间弥久而稀释。

  每年春节的呼唤，让我踏上了归乡历程。回故里，其实就是为了寻觅昔日的影子，找回那些点滴中的记忆，寻回那些难以抹去的往事。今天家乡中的丛台酒厂早已变了，如一位待嫁的姑娘，迫不及待的从退城进郊，搭乘经济高速列车一路疾行，拥抱激情缤纷的世界，丛台酒厂旧貌换新颜，新的生态园酒厂时代感强烈，长长的乡间小路，在岁月中沉默，一直伸向人们的心底。

                         酒韵  乡愁

   犹记年少时记忆深处，酒和爷爷就仿佛浑然一体，密不可分，酒是爷爷的命根子，当我八岁时，便主动承担了为爷爷买酒的“重任”，每天黄昏时分，爷爷给我三毛五分钱，我手拿空瓶子，急呼呼地穿过小巷，踩着青石板小路，边跑边玩，来到小卖铺为爷爷打上二两白酒（邯郸老白干酒）一开酒坛子香味便喷薄而出，倾倒一杯，酒花饱满杯中层叠不破，入口后浓香在嘴中回散，还伴随着淡淡的曲香味，柔顺绵甜，给人十分喜宴。久而久之，就连小卖铺的阿姨都认识我了。

                        贸易街小酒坊

  八十年代初期，我和爷爷经常去贸易街西头路北有二间平房，平房门口上沿悬挂着一块随风飘泊的旗子，上面写着 小酒坊，酒馆里有一个曲形尺的柜台恰好占了直径1/4的地位，柜台上摆着几坛酒，上写着邯郸白干56度，邯郸大麯52度，柜台上还摆着下酒菜，最普通的是、煮花生米、茴香豆、豆腐干、黄豆、那个年代的酒馆都十分简陋，真是普通顾客绝手的真金上品。屋内三张桌子，这预备给一些匆忙的顾客站着喝上一酒碗，不是杯，喝完就走，柜台对面的板凳和桌子那是预备给比较闲事的人留下的，那个时代的顾客多有些斯文一脉，都是小酒馆周边工厂下班的工人，一到下午五点半，酒馆里的掌柜老李头站在柜台里招待客人，脖子上搭了个三道道蓝白毛巾，手里拿着洋铁皮制作的酒提子，一次一两，那一会儿小屋里好不热闹。

                            贸易街小酒坊

这李掌柜一会儿到柜台上管理账务，在这酒馆的狭窄阴暗以及油腻腻的柜台桌凳要是碰上比较干净的人也会愁眉紧锁，那个年代的顾客也不为他嫌弃，大都因为这里是酒友的乐园，两毛三毛一顿小酒是男人们劳累一天的口福享用，以上不过是贸易街西头普通小酒馆的故事，七十年代和现在情形自然也就大不相同了……

                         酒  魂

  液体之火，让你若梦若醒，朦朦胧胧，让天地颠倒，让世界旋转。从古到今，邯郸人喝酒喝到二八高，用倒海般的气势来干一杯，酒杯里盛满香醇的思想，约三两个朋友，烧二三样小菜，温上一壶邯郸大麯小酌、火辣的度数慢慢点㷓，真情如一团火，辛辣的舌尖上潳潳地向体内流躺者一般温泉，一群人高呼着...举杯，野性的豪放，一杯酒，一扬脖，痛快……杯杯相碰的浪花仿佛走进战场的激情，在场的朋友都是哥们儿。酒杯中看透男人豪放的胸怀，酒杯中看透女人的悲悯以柔情，喝高的时候，这个世界一点问题没有。

  酒啊！虽然伤肝、伤肺、伤胃、但他舒心啊！酒成就了多少英雄，催诗情万丈，壮文人斗胆，有人借你发疯，有人借你夺权，因为你耽误了多少大事，千家万户都离不开你。

                          七八十年代老酒的味道

 农历新年，团圆相聚，当漂泊的游子终于归来，热闹的新年饭桌上，父亲倒上一杯丛台大麯，有多年不见的老邻居，小伙伴，父亲举杯，斗酒聚比邻，一杯醇厚的丛台老酒是世代谢中的悠悠岁月，也正是因为这种光滥觞里的醇厚，邯郸老白干 邯郸大麯 丛台酒 才能成为跃进人生的父亲，嘴上和心里都在反复品味着美酒，更成为我在漫长的时光生命里，经历过后的懂得。春节期间，长辈们围炉共饮邯郸酒厂的赵国春、邯郸大麯、邯郸老白干是我少年时代里永远难忘的记忆。也正是这样，丛台酒才能在快节奏、多样化的现代社会，以醇厚勾起古与今，父与子心中那份穿越岁月的情感连结。人事有代谢，往来成古今，时代在变化，总有初心不变，如我们大家喜爱的丛台酒，不变的浓香醇厚，不变的耐心和匠心，这样酿成的老酒才是饮不尽的人生，暄藏越久，越喝越醇，因为里面藏着不光是酿造的岁月，怀有岁月中沉积的情感。

                           丛台酒  无形标签

  丛台酒所有的味道，是来自灵魂的，不管是浓、是淡、是苦、是辣，都蕴含在你的骨子里面。唯有洗尽铅华过尽千帆，才能懂得，才能品出其中的苦辣酸甜。月是故乡明，味是故乡浓。无论走的再远，故乡的味道都会让你不再孤单。大江南北走一走，好喝还是丛台酒“一杯丛台酒，几代不了情”，优质的滏河水，独特的微生物群，精纯的酿造工艺，精湛的调配技术，赋予丛台酒浓头浓尾，酒体丰满，入口绵甜，口味悠长的特质。

  邯郸丛台酒的味道是初春新翻的泥土清香，是夏天洁白如雪有槐花浓香，是秋季遍野的瓜树果香，也是冬天雪后家家户户升腾的酒席芳香……美食即亲情，天南海北的宴席，品尝的是那份新鲜好奇，丛台老酒才是舌尖上永恒的美味。那些陈年的美味攒起来，就是舌尖上的温暖，盛视乡土邯郸永远的味道。

  初夏微凉，岁月暗香，随着年龄的增长和在外时间的久别，这二十年我因工作走遍全国各地，全国哪里的白酒最好喝？我认为一方水土养一方人，在外地喝过邯郸丛台酒的人都出大拇指，入口品尝一下，浓郁的浓香味在嘴里爆开，醇香幽雅，绵柔甘甜，落口时嘴中留有余香，让在场的人欲罢不能。那种味道是淡淡的香和淡淡的醇，家乡的这些老酒像春草，扎根在我的心里，爬满我的视野，越来越像母亲蒸的馒头，从发酵、和面、上笼，再到从蒸锅里飘出的那个香味，越来越浓，由此可见，酒从古到今是人们的知己，不仅能在文人墨客笔下生花，让人急不可待，魂牵梦绕。

                        八十年代丛台老厂房

   走进位于邯郸市柳林桥，滏阳河对岸老酒厂工场，新改造的空间映入眼帘，老式建筑的雅致彰显的淋漓尽致，古朴而不失现代，它既是工厂，也是一座现代酿造博物馆，置身其间，感受丛台酒厂的古老历史，体验丛台酒的现代新生。昔日废弃的老酒厂，在乡村振兴中华丽转身，成了时尚怀旧打卡地。

                         八十年代酿酒车间

   原有的丛台酒厂满是酒窖，现在仍然保留一部份酒窖作为文化窗口进行展示，步入其间，可以实地看见发酵池，蒸酒的大锅等酿酒的全过程，配上老作坊酒厂的故事，照片及以往生产的工具，酒厂的故事开始变得生动鲜活。

                        八十年代丛台老厂房

设计师们对原酒厂的外壳进行了集中改造，保留其原有的建筑结构与轮廓，并尽可能选用周边的天然建筑材料，将其打造为文创、会议、培训、展览、休闲和美食为一体的城市公共空间，引导并吸纳更多人才回归自然。

曾经的丛台酒厂、邯郸大麯、邯郸老白干、赵国春、滏阳大麯这些品牌简直就是邯郸的符号！他让多少邯郸人为之骄傲和自豪，又毫不商量的刻在每个邯郸人的记忆里......

岁月悠悠，一晃数十个年头过去了，那种甘醇、绵软的感觉总让人挥之不去。岁月无情，而今已是物是人非。让我们一起寻找曾经的老感觉，这也许是表达思念家乡的最好方式吧......

                         酒韵 雄寇 值得一醉

   杨柳春风今夜闲，一杯老酒问青天，我用一壶丛台酒，浇我中年百般愁，不喝丛台酒，不知其中味，一日一月一山水，半醒半醉半浮生，何人借我一壶酒，醉到明年秋满楼，洒入相思情入魂，一壶丛台白干酒，笑看人生苦与愁，苦茶老酒常相伴，不惧岁月染白头，醉后飘染天上游，寻尽万喜皆无笑，唯有一醉解千愁，借丛台老酒，浇最忧的愁，今日不品丛台酒，明日不知其中味，也正是这样丛台酒在快节奏、多样化的现代社会，以醇厚的勾起古与今，父与子心中那份穿越岁月的情感联结。

   人事有代谢，往来成古今，时代在变化，总有初心不变，正如我们大家真爱的丛台酒不变的浓香醇厚，不变的耐心和匠心，这样酿成的老酒才是饮不尽的人生，储藏越久越喝越醇，因为这里面藏着不光是时光酿造的岁月，这里还有岁月中沉积的感情，让邯郸的丛台酒在微醺最美中探索华夏酒文化的浓烈与清浅。

                         八十年代丛台老厂房

   在老酒厂里，我记得春有新绿，夏有暖日，秋有落叶，冬有飘雪，四季分明，如今的老丛台酒厂古朴身影渐渐的遗落在现在的城市里，留在城市的呼吸中，如今在回想起老丛台酒厂的故事是倾诉，是遥想，是记忆中的追寻，老丛台酒厂房的风霜，是那屋顶上的图腾，古老的简朴等等这些往日里的故事储藏在这些记忆里，丛台酒厂！你不禁给了我们一个创造历史和交融的平台，同时又给我们送来一缕缕浓浓的乡愁，一个世代的延续。

   深秋的夜雨啪啪地打在窗上，我孤独地敲打着键盘，让蠕动的思维在键盘上流淌着丛台酒的血液和灵魂，可以想象低垂的云朵演绎着雨的降临，飞翔的鸟儿也躲在屋檐下，远离着湿漉漉的夜空，还有那些幸福的人们早已进入梦乡或偶偶低语，于是我写下丛台酒的故事，秋雨的到来唤醒人们对丛台酒的记忆，滴进你的眸子、渗进你的心房。可爱的秋雨下吧，你轻轻的下吧！当我在夜灯下再续写着老丛台酒厂这篇故事的时候，爷爷佝偻着影子，他们这些人都去哪了？当年老酒厂里的姑娘小伙子们，这些人又会出现在谁的梦里？

作者：中国绿色环保网 主编：宋建民

                 责任编辑：许娇娇

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2023年6月5