2025年元旦，中国东方航空首次使用C919执飞MU721“上海虹桥—香港”航班，国产大飞机在地区航线上执飞定期商业航班的新航程也由此开启。香港成为东航C919定期执飞商业航班的第9座城市，也是首个内地以外城市。
当天，东航C919执飞的MU721航班搭载157名旅客于08:21分从上海虹桥机场起飞，于10:44分顺利飞抵香港。
东航为C919沪港航线量身打造了“云上食·沪港同心”主题餐膳，以粤菜和上海本帮菜为主。在元旦当天上海虹桥始发的MU721首航航班上，公务舱旅客品尝到了港式蒸点配米粥搭配老上海小酱菜腐乳、具有上海本帮特色的“东航那碗面-本帮开洋葱油拌面”等；经济舱方面则是本帮蚝油鸡丝拌面，搭配此前C919航班上广受好评的大白兔牛奶及拌味小菜等。后续常态化商业定期航班上也将提供多种“港滋港味”和本帮老上海特色餐食，融合海派活力与香港滋味，单双月轮换。
东航是目前C919机队规模最大、执飞C919通航航点最多的航空公司。自2023年5月28日首次商业运营以来，已累计执行航班超6600班，飞行超1.6万小时，累计承运旅客人数超90万人次。东航C919机队规模达到10架，通航上海、北京、成都、西安、广州、太原、重庆、武汉等城市。此次投入沪港航线后，东航C919执飞9条精品航线、通达9处航点。
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