力向好，增长向新，第13届花椒餐博大会今日盛大启幕！

每日新闻网辽宁讯  李淑梅  刘万春

      以“聚力向好·增长向新”为主题的2026第十三届花椒餐博大会，今天在沈阳新世界博览馆盛大启幕！本届花椒餐博大会由花椒餐服集团主办，由韩明洞与正露椒®非遗汉源花椒联合冠名。现场人流涌动，热闹非凡。

      即日起至5月17日，大会全程为期三天，包含第十三届东北新餐饮博览会、2026花椒学社大课/中国连锁餐饮组织发展论坛、第六届中国烧烤烤肉年度盛典、餐饮线上营销公开课、产品盈利与外卖增长平行论坛，餐饮AI论坛等十余个同期活动，从食材源头对接、品牌经营赋能到前沿技术探索，全方位覆盖餐饮行业核心话题。

       本届大会展览面积达25000平方米，汇聚全国800余家优质供应链企业，展出火锅烧烤食材、特色调味品、餐厨设备、连锁加盟品牌等全品类。源头厂商占比高达89.6%，辽宁以外的参展商占比65.2%。

       截止发稿，首日现场迎来观展群众达40187人次，来自22个省份50余个城市，专业观众涵盖餐饮企业代表、供应链厂商代表、项目投资人和媒体协会等多元群体，充分体现了大会“立足东北、服务全国”的产业聚集能力。

       在众多参展企业中，本届大会联合冠名品牌韩明洞与正露椒®非遗汉源花椒成为全场瞩目的两大亮点展位。韩明洞作为韩食及西餐调味品标杆品牌，成功构建起多个知名品牌产品矩阵，覆盖韩式炸鸡酱、拌饭酱、沙拉酱等热门领域，展现出强大的产品竞争力和市场覆盖能力。

      韩明洞参展代表表示：“我们将依托大会平台，进一步深化全国调味品布局，以产品研发和定制化服务为切口，为餐饮从业者提供更具竞争力的韩式风味解决方案，让更多中国餐饮品牌用上高品质的调味品。”

       正露椒®非遗汉源花椒，则从另一个维度呈现出中国食材的深耕与匠心。正露椒工厂位于素有“中国花椒之乡”的四川省雅安市汉源县，秉持“传承非遗智慧，融合创新科技”的理念，传承古法工艺精髓，精炼现代加工技艺，在展会上全面呈现了从基地管控、加工升级到产品创新的完整链条。正露椒参展代表在现场表示：“花椒餐博大会是正露椒展示非遗匠心的宝贵平台，我们希望通过这一全国性的专业窗口，将千年贡椒的传统工艺与现代创新更好地传扬出去，让千年贡椒香飘世界餐桌。”

       现场除两大联合冠名品牌引来大量专业买家交流与洽谈外，一些往届花椒餐博大会的“老朋友”也继续亮相本届展会。奉天秀华、逮虾记、百品味源等连续多届参展的优秀餐饮供应链企业普遍反馈，在花椒餐博大会平台上，他们接触到更多具有真实合作意向的专业观众，对餐饮市场的升温信号感受尤其强烈。

       值得关注的是，本届花椒餐博大会不仅彰显丰富的展览与洽谈资源，也在板块创新上持续突破。大会首日同步举办的2026花椒学社大课/中国连锁餐饮组织发展论坛以“科学经营 共创美好”为主题，吸引众多连锁餐饮创始人到场，熊喵来了创始人吴红涛、勺子课堂创始人前西贝餐饮副总裁宋宣、亚洲吃面公司董事长痞董等进行现场分享；同期举办的餐饮线上营销公开课聚焦必吃榜上榜逻辑与门店内容出圈打法，吸引大量餐饮品牌负责人参加，现场学习氛围浓厚。

       5月16日，大会另一重磅活动，第六届中国烧烤烤肉盛典即将开启，全国首个餐饮顾问式AI产品——“勺子Claw”，也将在餐饮AI平行论坛中亮相，众多先进思想与创新举措的落地，让本届花椒餐博大会从“看新品、找合作”的单一功能，升级为“学方法、观模式、获趋势”的综合型餐饮生态赋能平台。

      值得关注的是，大会将5月17日9:00至14:00设为市民开放日，非专业观众可持有效身份证件免费入场体验，了解餐饮行业最新成果与优质食材，真正使餐饮行业交流与市民生活及城市文化建设形成积极互动。

      未来两天，大会还将迎来第六届中国烧烤烤肉年度盛典、“产品破局 结构盈利”与“外卖5.0时代”等平行论坛等重磅活动，更多前沿理念与精彩看点将一一呈现。

编辑：唐玲