最近几年，奶茶越来越火，各种各样的网红奶茶似乎成为越来越多年轻人的“续命快乐水”。
不过，很多人不知道的是，奶茶虽好喝，但其中的咖啡因含量可能比咖啡还高，喝了很可能导致失眠。
奶茶到底有多少咖啡因？
一杯奶茶里到底有多少咖啡因呢？可能有人在网上曾看到过这样的说法：
一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛；
一杯奶茶的咖啡因含量等于4杯咖啡；
如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相当于喝了4杯咖啡，或者8罐红牛。
先说结论：以上说法基本没有问题，奶茶中的咖啡因含量的确比咖啡高。
为什么奶茶里有咖啡因呢？这是因为奶茶是“奶+茶”做成的，茶里就含有咖啡因。
每克茶叶中的咖啡因含量一般在20mg左右，高的能达到40mg。泡茶的时候咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。值得注意的是，市售的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常更高。
根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示，在我国，对于成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
也就是说，无论成人还是孩子，喝奶茶时，都要注意咖啡因的摄入，千万不要以为里面没有咖啡因。
为什么有的人一杯奶茶
就会清醒到天亮？
很多人表示，自己喝一杯奶茶就会失眠、睡不好，甚至一杯奶茶清醒到天亮。
这是因为咖啡因具有中枢神经兴奋作用，很多人喝了后就会感觉很兴奋，睡不着，有些对咖啡因比较敏感的人甚至会因为喝了一杯奶茶就整夜睡不着。
不过，咖啡因提神、兴奋的效果，在不同人身上差异很大。
因为我们人体内有一些基因，比如CYP1A2、PDSS2等，控制着咖啡因的代谢。这些基因比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以喝几杯奶茶也丝毫不影响睡眠，甚至喝了奶茶该困还是困。
但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上还在大脑里“蹦迪”，就一杯奶茶清醒到天亮了。
奶茶中的咖啡因是否安全？
大家最关心的是，奶茶中的咖啡因是否安全，是否会对人体产生危害。
根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果，成人每天最多喝1524g液体奶茶，并且不摄入其他含咖啡因的食品，是安全的。
特别提醒，青少年、孕妇对咖啡因更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因。所以，如果是青少年，或者是正在怀孕、哺乳中的人，那就尽量不要喝了。
可以放心喝奶茶吗？
奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。很多好喝的奶茶都会加很多奶油，脂肪肯定少不了，一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高达40～70克，一杯珍珠奶茶中的糖含量在30～60克之间。
大家一定要注意控制喝奶茶的量，不然，只会越来越胖……
编辑：肖潇 责任编辑：刘亮
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