吃饭时刷手机、看平板电脑，是如今人们普遍的就餐习惯，却也是导致肥胖的隐性因素。首都医科大学附属首都儿童医学中心内分泌科主任医师曹冰燕告诉央视网《够科普》记者，吃饭时不专心，热量可能比平时多摄入15%—25%，也容易因“挑食”吃更多高糖、高热卡的食物，让体重在不知不觉中增加。
“玩手机时，进食奖赏系统被激活，我们容易更偏向于摄入高脂、高糖的饮食，导致摄入的热量更多。”曹冰燕提示，吃饭时玩手机，注意力被分散，也容易进入“无意识进食”的状态。此时，我们无法感知食物的气味、口感，饱腹信号无法及时传递到大脑摄食中枢，导致我们不知不觉吃得更多。
如何正确识别饱腹信号？曹冰燕表示，吃完饭后腹部没有下坠感，弯腰活动不会受到限制，基本就是达到了七分饱的标准。“建议大家进餐时时常问一下自己，再吃一口是不是就吃多了？少吃一口是否也没有饥饿感？”肥胖人群可适当减量至五六分饱，减少热量带来的负担。
曹冰燕提示，吃饭时养成这3个习惯，可轻松管控食量。首先，吃饭时要专心致志，仔细感受食物的气味、形态和味道，这样更容易有饱腹感和满足感，不会过多进食；其次，吃饭的地方一定要选择正规的餐桌，不要在床上或者其他地方进餐；第三，吃饭时要细嚼慢咽，每吃一口饭要嚼15—20次，每餐进食时间要保持在20分钟以上。
同时要警惕“情绪性进食”。焦虑、压力大时，人体皮质醇水平会升高，食欲也会明显增加，高糖、高脂食物虽能短暂缓解焦虑，却会造成热量过剩。曹冰燕曾接诊过一名学生，该学生因升学压力过大休学后，靠夜间大量进食缓解焦虑，体重从200斤飙升至300斤。这种情况应进行心理疏导，引导孩子用运动、发展兴趣爱好等方式替代饮食解压，以从根源上避免情绪原因导致的发胖。
（记者/杜安琪 校对/梁雅琴 闫田田）
编辑：张恪忞责任编辑：刘慧
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